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das weingut

mit leidenschaft seit 1991 ...

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Seit 1991 führt Mimmo Paone seinen landwirtschaftlichen Betrieb. Das Weingut entsteht mit der Absicht ausschließlich einheimische Rebsorten zu züchten und um Terroir-Weine zu produzieren. Die Weinberge liegen auf einer Oberfläche von über 70 Hektar, wo Rebsorten wie NERO D’AVOLA, NERELLO MASCALESE, NERELLO CAPPUCCIO, NOCERA , INZOLIA, CATARRATTO, GRILLO, ZIBIBBO angebaut werden.

Die Rebpflanzung besteht aus kleinen kalkhaltigen Grundstücken, 150-400 Meter ü.d.M., reich an Mineralsubstanzen. Das Zuchtsystem ist  die Spalier–Methode und alle Vorgänge werden manuell ausgeführt. Wir garantieren so unserem Betrieb die Produktion von außergewöhnlichen Terroir – Weine, wie FARO DOC, MAMERTINO DOC, GRILLO DOC, NOCERA DOC, NERO D’AVOLA DOC.

Unser Spitzenwein ist unser CAPRICCIO 600, in ihm konzentriert sich der Geruch vom Mittelmeerwind und süße Erinnerungen an Trockenfrüchte.

 

 

 

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