Il Mamertino DOC è molto più di una semplice etichetta; è una delle denominazioni più affascinanti della Sicilia nord-orientale. È un vino che racchiude un legame intimo con la provincia di Messina, dove il respiro del mare, le colline accarezzate dal vento e una luce intensa plasmano il carattere unico di ogni calice.
La storia di questo vino affonda le radici nell'antichità. Già apprezzato dai Romani, è celebre per essere stato offerto da Giulio Cesare per celebrare il suo terzo consolato (un'eredità storica riconosciuta in tutto il territorio siciliano). Oggi, scegliere una bottiglia della nostra cantina significa degustare un pezzo di storia, protetta da un rigoroso disciplinare che ne garantisce l'autenticità e il legame inscindibile con il territorio messinese.
Il segreto di questa denominazione risiede nelle uve autoctone che trovano il loro habitat perfetto in questo angolo di Sicilia, capaci di esprimersi in due varianti d'eccellenza.
Nella sua espressione a bacca rossa, il disciplinare esalta il Nero d’Avola (o Calabrese) unito al Nocera. Il Nero d’Avola conferisce al vino struttura, frutto e una straordinaria profondità. Il Nocera, dal canto suo, disegna il profilo aromatico, regalando freschezza, identità e una marcata riconoscibilità territoriale.
Accanto al rosso, il Mamertino Bianco esprime la parte più solare e marina della denominazione. Realizzato con un sapiente blend di vitigni autoctoni a bacca bianca tipici del territorio, regala profumi eleganti di agrumi e fiori bianchi, sostenuti da una sapidità minerale che richiama immediatamente le brezze del nostro mare.
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L'eleganza del mare racchiusa in una bottiglia. Un bianco sapido, fresco e intensamente profumato, perfetto per accompagnare la grande cucina di mare siciliana e i crudi di pesce.
La potenza del Nero d'Avola incontra la freschezza del Nocera. Un rosso rubino intenso, capace di unire avvolgenza, struttura e una spiccata aderenza al territorio messinese.
Che sapore ha il vero vino di Milazzo? La versione rossa si fa notare per i tannini equilibrati e l'avvolgenza, ed è un vino che si abbina bene a piatti saporiti, carni arrosto, preparazioni tradizionali siciliane e formaggi stagionati. Il bianco, fresco e sapido, è il compagno ideale per crudi di mare, primi piatti a base di pesce e fritture leggere.
Nel rosso spiccano Nero d'Avola e Nocera; nel bianco vitigni autoctoni siciliani storicamente coltivati nel territorio messinese come Grillo,Inzolia e Catarratto.
Il rosso va servito idealmente tra i 16 e i 18°C per esaltarne i profumi, mentre il bianco va servito ben fresco, tra gli 8 e i 10°C.
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