CHONDRÒS – MAMERTINO DI MILAZZO ROSSO RISERVA DOC 2022
L'espressione più maestosa del terroir milazzese
Il "Chondròs" Mamertino di Milazzo Rosso Riserva DOC rappresenta la vetta qualitativa della nostra produzione enologica. Prodotto solo nelle annate eccezionali, questo vino è il risultato di una rigorosa selezione manuale dei migliori grappoli di Nero d'Avola e Nocera, limitando la produzione a 2400 bottiglie . Il lungo riposo in botti di rovere francese trasforma la materia prima in un capolavoro di equilibrio e potenza. Un rosso dal fascino antico e dal respiro internazionale, capace di evolvere per decenni in bottiglia, regalando a ogni sorso un'esperienza sensoriale indimenticabile. Nell'etichetta abbiamo ricreato la zona di produzione della Doc Mamertino.
Note Degustative
Alla vista: Rosso rubino cupo, impenetrabile, con nobili sfumature granate sull'unghia.
Al naso: Un bouquet maestoso e tridimensionale. L'esordio di confettura di more e visciole sotto spirito lascia spazio a evoluzioni terziarie di inchiostro, tabacco da sigaro, cuoio, cioccolato fondente e un finale balsamico di eucalipto.
Al palato: Imponente e scultoreo. L'ingresso è caldo e avvolgente, sostenuto da una trama tannica fitta ed elegantemente levigata dal lungo affinamento. La spiccata vena sapida e la freschezza del Nocera bilanciano la potenza del sorso, accompagnando una persistenza aromatica pressoché infinita.
VARIETÀ
ZONA DI PRODUZIONE
AFFINAMENTO
ABBINAMENTI
TEMP. DI SERVIZIO
DATI ANALITICI
Il tempo è il nostro miglior alleato. Nel buio della bottaia, il Chondròs impara a trasformare la forza della natura in pura e immortale eleganza.La Famiglia Paone
Le Vigne del Tempo
Dove la natura incontra la pazienza
Il Chondròs nasce esclusivamente dalle particelle più antiche e vocate delle nostre tenute.Abbiamo numerato le bottiglie (2400) per rendere più speciale questa nostra produzione. In queste vigne, le rese per ettaro sono bassissime per garantire la massima concentrazione di estratti e polifenoli nei grappoli. La vicinanza al mare mitiga le estati torride, permettendo una maturazione lenta e perfetta. È qui che inizia il lungo viaggio del nostro vino più prestigioso, un omaggio assoluto e senza compromessi al terroir di Milazzo.
Il Sigillo dell'Eccellenza
Un’opera d’arte per custodire un capolavoro. L’etichetta del Chondròs è pensata per trasmettere un lusso senza tempo. Scelte cromatiche profonde, carte materiche di altissima grammatura e lavorazioni in lamina a caldo trasformano ogni bottiglia in un autentico gioiello da collezione, degno delle migliori cantine del mondo.
L'Esaltazione delle Grandi Occasioni
Un compagno d'eccezione per l'alta cucina
La monumentalità del Chondròs Riserva esige una tavola di pari prestigio. È il vino ideale per accompagnare i capolavori della cucina di terra: uno stracotto di manzo al vino rosso, una sella di capriolo impreziosita da tartufo nero, o formaggi di lunghissima stagionatura. Raggiunge la sua massima espressione sorseggiato lentamente a fine pasto, come grande vino da meditazione, magari accompagnato da scaglie di cioccolato fondente extra amaro per esaltarne le note tostate.
