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I Nostri Vini

I tre DOC della provincia di Messina — Faro, Mamertino di Milazzo e Malvasia delle Lipari Passito — insieme ai vini siciliani DOC e IGT e a due vini naturali senza solfiti aggiunti.

Spedizione gratuita oltre 49 € 6 bottiglie −5% 12 bottiglie −10% 18 bottiglie −15% sconto applicato in automatico al carrello

Catalogo

Mamertino DOC Bianco

Mamertino di Milazzo DOC Messina – Bianco 2025

Vitigno
Blend di uve bianche autoctone siciliane ( Inzolia , Catarratto , Grillo )
Abbina
Antipasti di mare, fritture leggere, cous cous di pesce, crostacei e formaggi freschi a pasta molle.
Affina
In serbatoi di acciaio inox a temperatura termocondizionata con sosta sulle fecce fini per preservare la freschezza e la fragranza aromatica, seguito da riposo in bottiglia.
21,00 € Aggiungi
Mamertino di Milazzo DOC

Mamertino di Milazzo Rosso DOC 2023

Vitigno
Nero d'Avola e Nocera
Abbina
Carni rosse alla brace, selvaggina da pelo, arrosti importanti e formaggi pecorini stagionati.
Affina
Maturazione di 12 mesi in barrique e tonneaux di rovere per arrotondare i tannini e donare complessità, completata da un lungo riposo in bottiglia.
21,00 € Aggiungi
Sicilia Rosso

Capriccio 600 – Rosso 2022

Vitigno
Selezione di nobili uve rosse siciliane
Abbina
Grandi arrosti di carne, selvaggina, stracotti e formaggi pecorini a lunga stagionatura.
Affina
600 giorni di invecchiamento
50,00 € Aggiungi
Malvasia delle Lipari Passito DOC

Malvasia Delle Lipari – Passito DOC 2018 – 37,5 Cl

Vitigno
Malvasia di Lipari e Corinto Nero
Abbina
Pasticceria secca siciliana, cassata, formaggi erborinati piccanti o da meditazione.
Affina
Dopo una lenta fermentazione, affina per 12-18 mesi in acciaio per preservare l'integrità degli aromi, seguiti da un lungo riposo in bottiglia.
30,00 € Aggiungi
Mamertino di Milazzo Riserva

Chondròs – Mamertino di Milazzo Rosso Riserva DOC 2022

Vitigno
Nero d'Avola e Nocera (Selezione Riserva)
Abbina
Grandi brasati, selvaggina nobile, tartufo nero e formaggi a lunghissima stagionatura. Perfetto vino da meditazione.
Affina
Maturazione di 24 mesi in tonneaux e barrique di rovere francese di primo e secondo passaggio, seguita da un lunghissimo affinamento in bottiglia per il perfetto equilibrio.
45,00 € Aggiungi
Faro DOC

Faro Rosso – DOC 2021

Vitigno
Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Nocera, Nero D'avola
Abbina
Carni rosse, selvaggina da piuma, arrosti elaborati, formaggi stagionati e piatti a base di funghi porcini.
Affina
Maturazione in botti di rovere francese per 12-14 mesi, completata da un lungo affinamento in bottiglia per esaltarne la finezza e la complessità.
24,40 € Aggiungi
Vino Bianco

White Lady

Vitigno
Selezione di uve a bacca bianca
Abbina
Perfetto con ogni tipo di frittura, tempura di verdure e piatti tipici siciliani.
Affina
Affinamento in acciaio per preservare al massimo la freschezza aromatica, le note floreali e la vivacità del frutto.
10,00 € Aggiungi
Sicilia DOC

Arte – Nocera Sicilia DOC 2021

Vitigno
100% Nocera
Abbina
Carni in umido, cacciagione, arrosti ricchi di spezie e formaggi pecorini a lunga stagionatura.
Affina
14 mesi in tonneaux e barrique di rovere francese per ammorbidire la trama tannica, seguiti da almeno 8 mesi di lento affinamento in bottiglia.
19,00 € Aggiungi
Sicilia

Autunno Bianco – Inzolia Sicilia 2025

Vitigno
100% Inzolia
Abbina
Crudi di mare, crostacei, formaggi freschi e primi piatti a base di pesce.
Affina
In vasche d'acciaio a temperatura controllata e 2 mesi di riposo in bottiglia per preservarne la freschezza aromatica.
15,00 € Aggiungi
Sicilia

Autunno Rosso – Merlot Sicilia 2023

Vitigno
100% Merlot
Abbina
Carni rosse alla brace, arrosti, selvaggina e taglieri di formaggi stagionati.
Affina
Acciaio , seguiti da un affinamento di 6 mesi in bottiglia per armonizzare i profumi.
15,00 € Aggiungi
Malvasia delle Lipari Passito DOC

Malvasia Delle Lipari – Passito DOC 2018 – 50 Cl

Vitigno
Malvasia di Lipari e Corinto Nero
Abbina
Pasticceria secca siciliana, cassata, formaggi erborinati piccanti o da meditazione.
Affina
Dopo una lenta fermentazione, affina per 12-18 mesi in acciaio per preservare l'integrità degli aromi, seguiti da un lungo riposo in bottiglia.
40,00 € Aggiungi
Sicilia DOC

Funnari – Nero D’avola Barricato 2023 Sicilia DOC

Vitigno
Nero d'Avola in purezza
Abbina
Carni rosse brasate, selvaggina nobile, arrosti importanti e formaggi stagionati dal sapore deciso.
Affina
Maturazione 12 mesi in barrique di rovere per esaltarne la complessità, seguita da un misurato affinamento in bottiglia.
15,00 € Aggiungi
Passito

Stille Di Sole – Zibibbo Passito 2021

Vitigno
100% Zibibbo
Abbina
Cassata siciliana, cannoli, paste di mandorla, formaggi erborinati intensi (come il Roquefort) o foie gras.
Affina
Fermentazione a temperatura controllata e affinamento in vasche di acciaio per lunghi mesi, completato da un adeguato riposo in bottiglia.
22,00 € Aggiungi
Sicilia DOC

Grillo Divolà – Grillo DOC 2025

Vitigno
100% Grillo
Abbina
Risotti ai frutti di mare, tartare di tonno, crostacei e carni bianche delicate.
Affina
In serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata con sosta sulle fecce fini per 3 mesi per donare volume e complessità aromatica.
15,00 € Aggiungi
IGT Terre Siciliane

Mimmo Paone Malvasia Secca – IGT Terre Siciliane 2025

Vitigno
100% Malvasia
Abbina
Crudi di mare, crostacei, sushi, formaggi a pasta molle e piatti tipici della cucina eoliana.
Affina
In serbatoi di acciaio inox a temperatura termocondizionata, per preservare l'integrità e la freschezza degli aromi primari, seguito da un breve riposo in bottiglia.
19,00 € Aggiungi
Sicilia

Niureddi Piano Rosso – Nerello Mascalese Nocera 2024

Vitigno
Nerello Mascalese e Nocera
Abbina
Primi piatti saporiti, taglieri di salumi, carni bianche, pizza e formaggi a media stagionatura.
Affina
Esclusivamente in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata per preservare la fragranza del frutto e la freschezza aromatica.
19,00 € Aggiungi
Sicilia Catarratto

PEL’ORO – Catarratto 2025

Vitigno
100% Catarratto
Abbina
Fritture di paranza, crudi di mare, insalate di polpo, verdure in pastella e formaggi a pasta molle.
Affina
Esclusivamente in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, con un breve riposo sulle fecce fini per donare volume senza intaccare la freschezza aromatica.
10,00 € Aggiungi
Malvasia Passito

Stille Di Sole – Malvasia Passito 2021

Vitigno
100% Malvasia
Abbina
Pasticceria secca siciliana, formaggi erborinati piccanti, foie gras o eccellente come vino da meditazione.
Affina
Affinamento in serbatoi di acciaio inox per mantenere intatta la fragranza dei profumi primari, seguito da un lungo e silenzioso riposo in bottiglia.
22,00 € Aggiungi
Sicilia DOC Nero d'Avola

Pel’Oro – Nero d’Avola DOC 2021

Vitigno
100% Nero d'Avola
Abbina
Primi piatti ricchi della tradizione, carni rosse alla griglia, tonno rosso scottato e formaggi a media stagionatura.
Affina
In serbatoi di acciaio a temperatura controllata per esaltare l'espressione del frutto, seguito da un breve passaggio in botte grande e dal riposo in bottiglia.
10,00 € Aggiungi
Sicilia DOC Nero d'Avola

Pietragrezza – Nero D’Avola DOC 2022

Vitigno
100% Nero d'Avola
Abbina
Carni alla brace, arrosti succulenti, selvaggina e formaggi pecorini stagionati.
Affina
Affinamento in vasche di acciaio, non chiarificato e filtrato, senza senza solfiti aggiunti.
15,00 € Aggiungi
Sicilia 100% Catarratto

Pietragrezza – Catarratto Sicilia 2025

Vitigno
100% Catarratto
Abbina
Fritture di paranza, verdure pastellate, cous cous di pesce e formaggi freschi a pasta molle.
Affina
In serbatoi di acciaio a temperatura controllata, con un affinamento sulle fecce fini (bâtonnage) per 4 mesi per donare volume e complessità aromatica senza intaccare la freschezza.
15,00 € Aggiungi
Vino Bianco Paone Blanc de Blancs Extra Dry Millesimato

Blanc de Blancs

Vitigno
Selezione di uve a bacca bianca (Blanc de Blancs)
Abbina
Straordinario come aperitivo, sublime con crudi di mare, ostriche, tartine e fritture leggere.
Affina
Metodo Charmat/Martinotti, con lenta presa di spuma in autoclave per preservare intatti i delicati profumi primari delle uve.
10,00 € Aggiungi
Grappa Bianca di Nero d'Avola

Grappa Di Nero D’Avola cl 50

Vitigno
Vinacce di Nero d'Avola
Abbina
Perfetta da meditazione, a fine pasto o abbinata a cioccolato fondente e pasticceria secca.
Affina
In acciaio, per preservare la trasparenza cristallina e l'integrità dei profumi primari delle vinacce appena pressate.
31,50 € Aggiungi
Olio Extra Vergine di Oliva - Latta 3 Litri

Olio extravergine di oliva in Latta – 3 litri

Vitigno
Olive selezionate a mano
Abbina
Il compagno quotidiano: perfetto a crudo su pane e insalate, eccellente per arricchire zuppe, sughi e cotture d'autore.
Affina
Spremitura a freddo entro pochissime ore dalla raccolta per estrarre la massima purezza e garantire un bassissimo grado di acidità.
49,00 € Aggiungi
Olio Extra Vergine di Oliva - Linea Oro

Olio Linea Oro Litri 0,5 – con Astuccio

Vitigno
Olive selezionate a mano
Abbina
Sublime a crudo su pane caldo, insalate fresche, zuppe, verdure e carpacci di carne o pesce.
Affina
Rigorosa spremitura a freddo per preservare intatto il gusto ricco, le proprietà organolettiche e la qualità superiore dell'olio.
15,00 € Aggiungi
Vino Rosato Siciliano

Risveglio di Corallo

Vitigno
Nero d'Avola (vinificato in bianco)
Abbina
Piatti leggeri, insalate estive, formaggi freschi a pasta molle e frutti di mare.
Affina
Affinamento in acciaio per preservare intatta la freschezza aromatica, la vivacità del frutto e l'eleganza del colore.
19,00 € Aggiungi

Domande frequenti sui nostri vini

Quali denominazioni produce Cantine Mimmo Paone?

Cantine Mimmo Paone produce i tre DOC della provincia di Messina: Faro DOC, Mamertino di Milazzo DOC e Malvasia delle Lipari Passito DOC. La gamma comprende inoltre vini siciliani IGT e DOC e due vini naturali senza solfiti aggiunti, non chiarificati e non filtrati.

Quali sono i vini naturali senza solfiti aggiunti?

La produzione comprende due vini naturali ottenuti senza solfiti aggiunti e senza interventi di chiarifica o filtrazione, pensati per chi cerca espressioni autentiche del territorio messinese. Sono disponibili anche nella selezione dedicata ai vini naturali.

Ci sono sconti acquistando più bottiglie?

Sì, lo sconto è automatico e si applica al carrello: 5% da 6 bottiglie, 10% da 12 bottiglie e 15% da 18 bottiglie. Lo sconto vale sulle bottiglie singole e non su box, selezioni e astucci.

Quanto costa la spedizione dei vini Mimmo Paone?

La spedizione è gratuita per tutti gli ordini superiori a 49,00 €. Sotto questa soglia il costo viene calcolato al checkout; per le zone disagiate possono essere previsti supplementi, comunicati prima della conferma dell’ordine.

Come vanno conservate le bottiglie dopo la consegna?

Conserva le bottiglie coricate, al riparo dalla luce, a temperatura stabile tra 12 e 16 °C e lontano da fonti di calore o vibrazioni. I passiti come la Malvasia delle Lipari tollerano lunghi affinamenti anche dopo l’apertura, se richiusi e refrigerati.