PEL’ORO – Catarratto 2024
Il respiro agrumato e minerale del nostro mare
Il "Pel'oro" Catarratto 2024 è l'espressione più fresca e luminosa del nostro terroir. Questo storico vitigno a bacca bianca siciliano trova nelle nostre tenute affacciate sul mare l'habitat ideale per esaltare il suo naturale corredo aromatico. L'influenza delle brezze marine e la ricchezza minerale dei suoli si traducono in un vino dinamico, fragrante e di straordinaria bevibilità. Un calice che racchiude tutta l'energia vitale della primavera siciliana, capace di conquistare fin dal primo sorso con la sua elegante semplicità.
Note Degustative
Alla vista: Giallo paglierino tenue e brillante, attraversato da vividi riflessi verdolini.
Al naso: Un bouquet fresco, floreale e intensamente agrumato. Spiccano subito le note di scorza di limone, pompelmo e zagara, che si fondono armoniosamente a sentori di pesca bianca, mela verde e rinfrescanti soffi di erbe aromatiche mediterranee.
Al palato: Vibrante, verticale e croccante. L'ottima spalla acida dona ritmo alla sorsata, mentre una decisa vena sapida e salmastra allunga il finale, lasciando la bocca pulita e pervasa da un piacevole ricordo ammandorlato.
VARIETÀ
ZONA DI PRODUZIONE
AFFINAMENTO
ABBINAMENTI
TEMP. DI SERVIZIO
DATI ANALITICI
C'è tutto il profumo della brezza marina che accarezza le nostre vigne: un inno alla freschezza e alla luce della Sicilia.La Famiglia Paone
Radici nella Brezza
Il microclima ideale per le uve bianche
Per il nostro Catarratto selezioniamo i vigneti in cui l’azione del mare è più diretta. I suoli ricchi di scheletro e di calcare, uniti alle correnti d’aria che spazzano via l’umidità, creano una palestra naturale per le viti. I grappoli maturano mantenendo intatto il loro prezioso patrimonio di acidità, elemento chiave che dona a questo vino la sua proverbiale agilità e la sua irresistibile nota minerale.
Luminosità ed Eleganza
Il design dell’etichetta della linea Pel’oro nella sua declinazione bianca gioca sulla purezza e sulla luce. Elementi grafici raffinati e un utilizzo sapiente degli spazi vuoti richiamano la brillantezza del Catarratto, trasformando la bottiglia nel preludio a una degustazione fresca, gioiosa e di classe.
Tradizione Marinara
Freschezza per esaltare i sapori iodati
La croccantezza acida e la prorompente sapidità minerale del Catarratto “Pel’oro” ne fanno un asso imbattibile negli abbinamenti con la cucina di mare. È la bottiglia perfetta da stappare davanti a una dorata e croccante frittura di paranza, o per accompagnare con eleganza un cous cous di pesce, tartare e antipasti marinari leggeri. Si rivela un compagno sorprendente anche per aperitivi a base di verdure in pastella, panelle e formaggi freschi come il primosale, esaltando ogni boccone senza mai sovrastarlo.
