Pietragrezza – Catarratto Sicilia 2024
l respiro minerale della terra siciliana
Pietragrezza 2024 è un vino bianco siciliano che esprime in purezza l'anima forte e fiera del Catarratto. Il nome stesso è un tributo alla matrice minerale e calcarea dei suoli da cui prende vita. Una viticoltura rispettosa e una vinificazione attenta esaltano i profumi primari di questo storico vitigno autoctono, regalando un Sicilia DOC bianco fresco, sapido e di straordinaria beva. Perfetto per chi cerca un'esperienza degustativa autentica, vibrante e profondamente legata al terroir isolano.
Note Degustative
Alla vista:Giallo paglierino tenue con brillanti e vivaci riflessi verdolini.
Al naso: Un bouquet fresco e fragrante, dominato da note di scorza di limone, zagara e pesca bianca, impreziosito da rinfrescanti accenni di erbe aromatiche e mandorla dolce.
Al palato: Dinamico, verticale e croccante. L'ottima spalla acida è bilanciata da una netta vena sapida e salmastra, che dona al sorso un finale lungo, agrumato e dissetante.
VARIETÀ
ZONA DI PRODUZIONE
AFFINAMENTO
ABBINAMENTI
TEMP. DI SERVIZIO
DATI ANALITICI
"Pietragrezza è la nostra dichiarazione d'amore alla Sicilia più autentica: un vino che non si nasconde, puro, minerale e sincero come la roccia."La Famiglia Paone
Radici nella Roccia
La forza di una natura incontaminata
Il Catarratto viene coltivato nei nostri appezzamenti più vocati, dove la terra si mescola a frammenti di pura roccia calcarea. Questa particolare composizione del suolo, unita alle escursioni termiche delle zone collinari, costringe la vite a spingere le proprie radici in profondità per cercare nutrimento. È da questa fatica che nascono grappoli vigorosi, capaci di donare al vino la sua firma inconfondibile: una vibrante e affascinante energia minerale.
La Bellezza dell'Essenziale
L’etichetta del Pietragrezza è un inno al minimalismo e alla materia. Abbiamo scelto una carta ruvida, porosa e naturale, lavorata con tecniche di rilievo a secco che richiamano tattilmente la superficie irregolare della pietra. Un design puro ed elegante, che rinuncia al superfluo per concentrarsi esclusivamente sulla vibrante essenza del vino che custodisce.
L'Abbinamento della Tradizione
Sapori freschi e mediterranei
La croccantezza e la decisa sapidità minerale del Pietragrezza lo rendono incredibilmente versatile e perfetto per i piatti della tradizione gastronomica siciliana. Si esalta in abbinamento ai classici della cucina marinara: è il compagno ideale per una frittura di paranza dorata, un cous cous di pesce o un’insalata di polpo. Sorprende anche accanto a verdure in pastella e formaggi freschi come la Tuma o il Primosale. Un calice che pulisce il palato e invita immediatamente al sorso successivo.
