Stille Di Sole – Zibibbo Passito 2021
L'oro aromatico del sole siciliano
Lo Zibibbo Passito "Stille di Sole" 2021 è un omaggio alla tradizione millenaria dell'appassimento delle uve in Sicilia. Questo antichissimo vitigno aromatico viene accarezzato dal vento e disidratato lentamente al sole per concentrarne zuccheri, profumi e anima. Il risultato è un vino dolce di straordinaria potenza e suadenza. Un nettare che cattura i sensi, offrendo un perfetto equilibrio tra un'opulenta dolcezza e una brillante spalla acida che ne garantisce una beva elegante e mai stucchevole.
Note Degustative
Alla vista: Oro antico intenso, con profondi e luminosi riflessi ambrati.
Al naso: Esplosivo ed estremamente complesso. Trionfano avvolgenti note di dattero, fichi secchi e uvetta sultanina, che si intrecciano a delicati profumi di zagara, scorza d'arancia candita, vaniglia e miele di castagno.
Al palato: Denso, caldo e incredibilmente vellutato. La ricchezza zuccherina è perfettamente bilanciata da una viva freschezza sapida che dona dinamismo al sorso. Il finale è di una persistenza aromatica infinita, con ritorni di frutta candita.
VARIETÀ
ZONA DI PRODUZIONE
AFFINAMENTO
ABBINAMENTI
TEMP. DI SERVIZIO
DATI ANALITICI
Nel nostro Zibibbo c'è il profumo dell'estate senza fine. Un sorso dorato che racconta la pazienza dell'attesa e la magia dell'appassimento.La Famiglia Paone
L'Arte dell'Appassimento
Sole cocente e dedizione artigiana
Lo Zibibbo richiede un microclima particolare e una lavorazione di infinita pazienza. Le uve, dopo essere state vendemmiate rigorosamente a mano, vengono adagiate sui graticci ed esposte all’azione disidratante del sole siciliano e del vento. Questo processo artigianale, faticoso ma magico, è l’unico in grado di concentrare all’inverosimile il corredo aromatico del vitigno, restituendoci un vino denso di storia, tradizione e assoluta poesia.
Il Colore del Tramonto
Il design dell’etichetta di questo Zibibbo Passito riflette il calore e la preziosità del suo contenuto. I toni dorati e le lavorazioni in lamina a caldo richiamano visivamente le sfumature ambrate del vino, impreziosendo una bottiglia che si presenta come un vero e proprio gioiello di famiglia, destinato ai momenti più intimi ed eleganti.
Il Re della Pasticceria
Esaltazione dolce e contrasti nobili
L’immensa ricchezza aromatica dello Zibibbo Passito lo rende il compagno imprescindibile della grande tradizione pasticcera siciliana: esalta alla perfezione la dolcezza della ricotta in cannoli e cassate, o le paste di mandorla artigianali. Oltre al fine pasto classico, stupisce i palati più esigenti se servito in netto contrasto con formaggi erborinati dal gusto intenso e sapido, o con un lussuoso paté di foie gras. Perfetto, infine, come caldo e avvolgente vino da meditazione.
Domande frequenti su Stille Di Sole – Zibibbo Passito 2021
Con quali uve è prodotto Stille Di Sole – Zibibbo Passito 2021?
Stille Di Sole – Zibibbo Passito 2021 è prodotto con 100% Zibibbo.
Dove nasce Stille Di Sole – Zibibbo Passito 2021?
La zona di produzione è Vigneti soleggiati delle tenute di Birgi.
Con quali piatti si abbina Stille Di Sole – Zibibbo Passito 2021?
Stille Di Sole – Zibibbo Passito 2021 si abbina a Cassata siciliana, cannoli, paste di mandorla, formaggi erborinati intensi (come il Roquefort) o foie gras.
A che temperatura si serve Stille Di Sole – Zibibbo Passito 2021?
La temperatura di servizio consigliata è 12-14°C.
Come viene affinato Stille Di Sole – Zibibbo Passito 2021?
Affinamento: Fermentazione a temperatura controllata e affinamento in vasche di acciaio per lunghi mesi, completato da un adeguato riposo in bottiglia.
Quanto costa la spedizione dei vini Mimmo Paone?
La spedizione è gratuita per tutti gli ordini superiori a 49,00 €. Sotto questa soglia il costo viene calcolato al checkout; per le zone disagiate possono essere previsti supplementi, comunicati prima della conferma dell’ordine.
Posso restituire una bottiglia dopo l’acquisto?
Sì. Il consumatore può recedere entro quattordici (14) giorni di calendario dal ricevimento del prodotto, senza doverne indicare il motivo. Le spese di restituzione sono a carico dell’acquirente e il rimborso viene effettuato entro 14 giorni dal rientro della merce.
Ci sono sconti acquistando più bottiglie?
Sì, lo sconto è automatico e si applica al carrello: 5% da 6 bottiglie, 10% da 12 bottiglie e 15% da 18 bottiglie. Lo sconto vale sulle bottiglie singole e non su box, selezioni e astucci.